33 лучших сорта капусты: рейтинг ранней, средней и поздней

Капусту, особенно белокочанную, выращивать сложно: либо кочан плохо формируется, либо заболевания тяжелые. Отчасти это связано с неправильным выбором сорта: иногда он не подходит для выращивания на определенном участке. Мы подготовили рейтинг лучших сортов капусты разных видов, хорошо зарекомендовавших себя среди садоводов. Подбор производился с учетом урожайности, особенностей растения и устойчивости к болезням.

Ранние сорта

Традиционно капусту выращивают для потребления в свежем виде. Кочаны или соцветия здесь будут небольшими, показатели урожайности ниже, чем у средних и многолетних сортов. Урожай собирают в июне-июле в зависимости от региона. Сажать в апреле-мае в открытый грунт, на рассаду в марте.

Экспресс (белокочанная)

Экспресс можно выращивать по всей России, но растению комфортнее будет в средней полосе. По сути это гибрид, относится к ультраранним, предназначен для употребления в свежем виде, не хранится.

Листья мелкие, светло-зеленого цвета, розетка у них приподнятая. Кочан небольшой, плотность средняя, ​​кочерыжка короткая.

Сортовые характеристики:

• вес — 0,9-1,3 кг;
• товарная урожайность — 330-385 ц / га;
• уровень товарной продукции — 88-98%.

Вкус оценивается как хороший, содержание сахара 4,5-5,2%. Урожай формируется дружелюбно, через 60-95 дней после всходов. Сорт ценится за отличную товарную продукцию.

Отзыв от Николай Московской области. Всю жизнь выращивал капусту, есть понимание ее выращивания. С сором Экспрессо вышло недоразумение: при весенней посадке кочаны созрели только в августе. И это отрицательный аспект.

Газель (белокочанная)

Есть сведения о выращивании этого вида в разных регионах страны, но районирован по Центральному и Северо-Западному регионам — здесь качества проявляются наиболее ярко. Созревает медленнее, чем Экспрессо: от появления первых листочков до образования спелого кочана проходит 100-115 дней.

Листья зеленые, с серым оттенком, покрыты тонким восковым налетом. Кочаны круглые, листовые, в разрезе желтоватые. Кочерыжка короткая.

Сортовые характеристики:

• вес — 1-1,5 кг;
• урожайность — 360-654 ц / га;
• товарный выход — 90%.

Вкус хороший, плотность 4,5 балла. Сорт не подходит для консервирования.

Отзыв от Анны, Беларусь. Купила недавно семена сорта Газель. Урожай еще не видел, но всхожесть хорошая: по моим подсчетам 83%.

Анжелина (белокочанная)

Садоводы и фермеры, проживающие в Северо-Западном регионе, рекомендуют обратить внимание на ранний сорт капусты Анжелина. Растение со светло-зелеными листьями и приподнятой розеткой. Кочаны круглые, кочерыжка короткая снаружи, средней длины внутри.

Свойства капусты:

• вес — 1-1,2 кг;
• плотность 4 балла;
• урожайность 445 ц / га.

Из капусты получаются отличные салаты. После термической обработки вкусовые качества ухудшаются.

Корато (брокколи)

Брокколи Корато лучше всего выращивать на небольших частных участках или частных фермах, где можно уделять должное внимание. Кусты средней высоты, состоящие из стебля и сине-зеленых листьев.

Описание кочана:

• средний размер;
• округло-плоская форма;
• высокая плотность;
• без покровных листьев;
• бугристость небольшая.

После срезания основного кочана образуются более мелкие, второстепенные. Масса первого не менее 390 г. Капуста вкусная, в меру сочная.

При соблюдении агротехники урожайность в хозяйствах достигает 1,8 кг с квадратного метра участка.

Резонанс (брокколи)

Резонанс не имеет ограничений по регионам выращивания: при должном старании его можно сеять на юге и самых северных широтах страны, в Сибири и на Дальнем Востоке. Предназначен для выращивания в личном подсобном хозяйстве, может использоваться в свежем вде, допускается замораживание. Куст невысокий, переходящий в стебель. Листья мелкие, зеленые с синим отливом, с ярко выраженным восковым налетом. Черешок средний.

Особенности кочана:

• цвет серо-зеленый;
• не покрытые листьями;
• плотность выше средней;
• округло-плоская форма;
• бугристость выражена слабо.

Собирается один раз, вторичные головки не образуются. Вес кочана 400 г. Вкус отличный.

Урожайность с квадратного метра заявлена ​​1,6-2,2 кг. Урожай через 75 дней после прорастания.

Маленькое чудо (пекинская)

Пекинская капуста, выращенная на фермах, имеет тенденцию к стрелкованию, но у гибридов эта тенденция меньше, в том числе у сорта Маленькое чудо. Выращивается в открытом грунте и в теплицах по всей России.

Кочаны продолговатые, полностью закрытые, средней плотности. Листья насыщенные, темно-зеленые, средние.

Характеристики:

• вес не более 400 г;
• зарегистрированная урожайность 2,6 кг / м2.
• оценка вкуса высокая.

Предназначен для употребления сразу после снятия. Долго не хранится.

Отзыв Анатолия, Волгоградская область. Выращиваю Маленькое чудо в вентилируемой теплице при температуре на +4 ° C выше наружной температуры. Проблем не замечаю.

Кудесница (пекинская)

Сорт пекинской капусты Кудесница принадлежит компании «РОССОРТСЕМОВОЩ», предназначен для небольших хозяйств, в том числе фермерских. Созревает быстро: от момента всходов до полной зрелости не более 60 дней. Используют в свежем виде.

Описание сорта:

• листья желто-зеленые;
• форма кочана — эллиптическая;
• кочан массой до 3 кг;
• урожайность 8-12 кг с квадратного метра;
• хороший вкус.

Основная цель — употребление в свежем виде.

Сорт устойчив к цветению, не поражается крестоцветной килой.

Алебастр (цветная)

Ранний сорт цветной капусты, успешно выращиваемый во всех регионах страны. Рекомендуется владельцам приусадебных участков, из нее можно приготовить различные блюда, консервировать на зиму.

Сорт Алебастр имеет хорошие характеристики:

• урожайность до 5 кг / м2;
• вес кочана в пределах 2 кг;
• хороший вкус.

Кочаны плотные, содержащиеся в них соцветия нежные. Форма округлая, покрытая листьями. Бугристость средняя.

Сорт высокоурожайный, неприхотливый в уходе, поливают 1 раз в неделю.

Экспресс МС (цветная)

Цветная капуста Экспресс МС рекомендуется для небольших хозяйств и огородов в Центральном регионе страны. Относится к скороспелым, до сбора урожая от всходов 100-104 дня. Кочаны однородные, белые с желтоватым оттенком. Листья зеленые, розетка слегка приподнята.

Сортовые свойства:

• вес кочана 400-450 г;
• урожайность — 183 ц / га;
• высокое содержание аскорбиновой кислоты.

Капуста очень вкусная, можно употреблять сразу после снятия или использовать для консервирования.

Преимущество сорта — высокая невосприимчивость к бактериозу.

Аметист (краснокочанная)

Краснокочанный Аметист прекрасно себя чувствует в любом регионе страны, кроме северных. В госреестре отмечен как подходящий для ЛПХ. Хранится недолго, лучше использовать в свежем виде.

Описание сорта:

• средний вес кочана 1,5 кг;
• заявленная рентабельность 2,9 кг / кв.м.;
• круглый;
• высокая плотность;
• разрез фиолетовый.

Листья растения темно-зеленые с отчетливым фиолетовым оттенком. Розетка горизонтальная. Кочерыжка короткая.

Сорт устойчив к фузариозу, дает урожай через 110-120 дней после всходов.

Франклин (брюссельская)

Брюссельскую капусту Франклина можно выращивать по всей России для замораживания, обработки и приготовления салатов. Подходит для небольших хозяйств, в том числе приусадебных участков. Относится к раннеспелым.

Характеристики:

• до 70 кочанов на куст;
• урожай с куста до 1 кг;
• общий урожай 2,8 кг / м2.

Сорт Франклин отлично переносит кратковременные заморозки, обладает повышенной устойчивостью к фузариозу.

Рекомендуется прищипывать верхушку ближе к августу.

Сорта среднего срока созревания

Среднеспелые сорта лучше всего подходят для хранения, ферментации и их можно есть в свежем виде. Средний срок созревания составляет 120 дней у белокочанной капусты, 70-80 дней у пекинской, 90 дней у цветной. Сроки посева зависят от региона.

Менза F1

Современный и универсальный гибрид. Подходит для выращивания по всей России, кочаны созревают через 105 дней после всходов. Подходит для длительного хранения, потеря товарного вида незначительная.

Основные качества:

• цвет кочана светло-зеленый;
• небольшая кочерыжка;
• вес кочана 3,1-8,5 кг.

Желательно выращивать рассаду, высадив в открытый грунт через 45 дней после посадки.

Сорт устойчив к растрескиванию, хорошо переносит засуху.

Агрессор (белокочанная)

Агрессор — гибрид голландского происхождения, подходящий для всех географических зон России. Назначение универсальное: можно нарезать салаты, квасить, мариновать, консервировать.

Листья светло-зеленые с приподнятой розеткой. Кочаны округлой формы с толстыми и тонкими внутренними листьями. Кочерыжка средней длины.

Описание:

• созревание через 130-150 дней после всходов;
• вес кочана 2,5-3 кг;
• урожайность 431-650 ц / га;
• выход продукта — 92-96%;
• уровень сахара 5,6%.

Вкус хороший, урожай стабильный, но все зависит от тактики выращивания. Высокая устойчивость к основным заболеваниям, в том числе к фузариозу.

Отзыв от Семена Воронежской области. Я выращиваю капусту Агрессор для своей семьи. Я ничего плохого сказать не могу. Хорошо сохранился в подвале. Летом атакуют блошки, но не сильно.

Слава 1305 (белокочанная)

Один из старейших сортов, выведен в 1940 году. Подходит для выращивания в различных хозяйствах страны, Беларуси и Украины. Его можно квасить или есть в салатах.

Листья капусты средние, зеленые (местами с серым оттенком), восковой налет незначительный. Розетка немного приподнята. Кочаны округлые, плотные, в основном среднего размера, встречаются крупные экземпляры. Кочерыжка снаружи короткая, внутри средняя.

Характеристики:

• вес кочана — 2,4-4,5 кг;
• высокая урожайность — 570-930 центнеров с гектара;
• рекорд — 1250 ц / га.

Вкус отличный, сахар не превышает 4,4-5,6%. Отличается дружелюбным началом созревания, примерно через 100-130 дней после появления всходов.

Отзыв от Светланы, Саратовская обл. Славу 1305 сажаем давно, любим ее вкус, срок хранения и урожайность. Кстати, кочаны не трескаются.

Зося (белокочанная)

Сорт специально для Западной Сибири и Волго-Вятского региона, выведен в России агрофирмой Седек. Он имеет универсальное назначение, но долго хранить его нельзя даже в оборудованных помещениях. Относится к среднеспелым сортам.

У растения зеленые листья, возможен серый оттенок. Восковой налет очень выражен. Кочаны округлые, слегка приплюснутые, имеют листовой покров.

Описание:

• масса кочана — 3,1-4,2 кг;
• урожайность — 668-954 ц / га;
• плотность — 3,7 балла;
• хороший вкус;
• рекордная урожайность в Алтайском крае 1062 ц / га.

У сорта Зося хороший товарный выход — 90%.

Сорт устойчив к растрескиванию и фузариозу. Семена сохраняют всхожесть до 3-х лет.

Кудрявая голова (брокколи)

Брокколи сорта Кудрявая голова можно безопасно выращивать на всей территории Российской Федерации, в основном, в условиях личного подсобного хозяйства. Домашняя кухня — приоритетное назначение. Растение средней высоты, с мелкими серо-зелеными листьями.

Описание кочанов:

• средний размер;
• цвет серо-зеленый;
• небольшая бугристость;
• покровные листья отсутствуют;
• округло-плоская форма.

При хорошем уходе кочаны можно срезать до 600 г, урожайность составит 2,4 кг / кв.м. Вкус овощей отличный.

Отзыв Александра, Куркатова. Сорт неплохой, но требует ухода. В противном случае он уходит в стрелку.

Фортуна (брокколи)

Сорт брокколи Фортуна предназначен для посева на приусадебных участках и небольших фермах, географических привязок не имеет. Специально разработан для применения в домашней кухне.

Описание плода:

• кочаны маленькие;
• вес центрального кочана не более 150 г;
• цвет зеленый с голубоватым оттенком;
• вкус отличный;
• урожайность на уровне 2,6 кг / м2.

Морозостойкость высокая, но для полноценного развития необходимы солнечные лучи.

Отзыв Екатерины Андреевны, Республика Мордовия. Брокколи Фортуна на моем участке 2 года. Заметила, что любит воду, но без застоя, поэтому в низинах лучше не сажать.

Айкидо (пекинская капуста)

Создатель — российская селекционная компания «Гавриш», сотрудники которой вывели гибрид Айкидо. Основное предназначение продукта — есть его в свежем виде, кочаны долго не хранятся.

Заявленные свойства:

• созревание через 70-73 дня после всходов;
• кочаны слегка приоткрытые, средней плотности;
• вес до 2 кг;
• урожайность в пределах 2,5 кг / м2.;
• хороший вкус.

Созревает не более 21 дня, его можно выращивать в небольших количествах для последующей продажи.

Гибрид имеет низкую склонность к стрелкованию.

Мегаполис (пекинская капуста)

Как и Айкидо, гибрид Мегаполис можно выращивать на всех фермах, в любой точке России. Продукция используется в свежем виде, идет на переработку и на кратковременное, не более месяца, хранение.

Потребительские свойства товара:

• вес среднего кочана 1,3-1,6 кг;
• урожайность 6-7,5 кг / кв.м.;
• вкус отличный.

Созревает капуста за 50-70 дней, в зависимости от региона и способа выращивания.

Выращивают рассадой, пересаживают в открытый грунт в начале мая, иначе растение уйдет в стрелку.

Бермуда (цветная)

Любителям кулинарных экспериментов с цветной капустой рекомендуется обратить внимание на сорт Бермуда, который был выведен специально для этой цели. Капусту без проблем можно выращивать в любой точке страны.

Растение имеет вертикальную розетку и мелкие серо-зеленые листочки. Восковой налет сильный, лист слегка волнистый по краю.

Описание:

• вкус отличный;
• вес головы до 1 кг;
• урожайность с квадратного метра 3,5 кг.

Срок созревания до 80 дней после пересадки рассады в грунт.

Чтобы кочан стал белого цвета, используйте для подкормки молибденовые добавки.

Джерес (цветная)

Сорт цветной капусты, предназначенный для широкого выращивания, в том числе для Урала, но, прежде всего, проявляющий свойства в южных регионах России, Украине и Молдове. Подходит для фермеров, огородников, дачников.

Растение средней высоты, относительно компактное, с зелеными листьями и средним кочаном. Бугристость незначительная, высокой плотности, белого цвета с легким кремовым оттенком.

Показатели:

• вкус хороший;
• вес кочана от 600 г до 1,9 кг;
• средняя урожайность 4 кг / м2.

Цветную капусту лучше всего выращивать ранней осенью и летом. Отличается стойкостью к жаре и высокими товарными качествами.

Чтобы придать растению устойчивость и стимулировать корнеобразование, кусты можно окучивать.

Калибос (краснокочанная)

Голландский гибрид Калибос хорошо растет в любом регионе страны, радует садоводов и фермеров хорошим урожаем, отменными вкусовыми качествами. Кочаны подходят для приготовления разных блюд и квашения.

Куст высокий, розетка до 70 см в диаметре, листья крупные, темно-красные, с восковым налетом. Снаружи кочерыжка может достигать длины 35 см, кочаны конусовидные, густота средняя, ​​покровные листья красные, срез пурпурный.

Характеристики капусты:

• вес кочана 1,5-2 кг;
• кочерыжка в кочане длиной 15-20 см;
• урожайность до 640 ц / га;
• вкус сладкий;
• сочная капуста.

Только ручной сбор. При механическом удалении капусту можно легко повредить. Растение легко переносит продолжительные холода без потери вкусовых качеств.

Кочаны хорошо хранятся. В течение 4 месяцев после размещения на складе процент брака составляет 20-15%.

Поздние сорта

Традиционно поздние сорта капусты выращивают для зимнего хранения в свежем виде, иногда для квашения. Эта категория овощей отличается высокими консервационными качествами, небольшим количеством отходов и хорошими вкусовыми качествами. Срок созревания белокочанной капусты достигает 160 дней, поэтому на рассаду ее высаживают в апреле.

Мегатон (белокочанная)

Отличный гибрид, который могут выращивать жители Брянской, Владимирской, Московской, Калужской, Ивановской и Тульской областей. Относится к среднепоздним, урожай можно получить не ранее, чем через 138 дней после прорастания, а для некоторых культур — 168 дней.

Растение имеет большую горизонтальную розетку. Листья светло-зеленые, крупные, с восковым налетом средней интенсивности. Кочаны круглые, приоткрытые, гладкие. Кочерыжка короткая.

Характеристики гибрида Мегатонна:

• вес кочана — 3,2-4 кг;
• высокая плотность;
• урожайность — 586-934 ц / га;
• самая высокая урожайность в Подмосковье — 1053 ц / га;
• устойчивость к киле и гниению ближе к средней.

Гибрид очень невосприимчив к фузариозному увяданию.

Отзыв Семена Оренбургской области. Покупаю семена уже обработанные фунгицидом, всхожесть отличная. Мне нравится сорт Мегатонна, мой личный рекорд по весу кочана — 5 кг.

Подарок (белокочанная)

Один из старейших поздних сортов капусты, выведенный советскими селекционерами в 1960-х годах. Его можно выращивать в любом регионе страны для квашения и термической обработки. Сорт среднепоздний, созревает через 134 дня после всходов.

Среднерослое растение с приподнятой розеткой. Листья овальные, не очень крупные, слегка морщинистые, зеленые с серым оттенком. Кочаны среднего размера, плотные, с округлой кочерыжкой.

Сортовые характеристики:

• вес кочана — 2,6-4,5 кг;
• урожайность — 582-910 ц / га;
• рекордная урожайность — 1000 ц / га.

Данных об устойчивости к болезням нет, сорт ценится за урожайность и отменные вкусовые качества.

Отзыв Ларисы, г. Хабаровск. Я выращиваю эту капусту несколько лет. Считаю, что сорт более засолочный: долго не сохраняет свежесть, начинает портиться.

Арривист (белокочанная)

Гибрид белокочанной капусты голландского происхождения, рекомендованный для Северного Кавказа, но возможно выращивать в Западной Сибири. Назначение универсально: его можно использовать в кулинарии, квасить, хранить в свежем виде.

Сортовые преимущества:

• кочан массой до 2,1 кг;
• высокая плотность;
• урожайность 400-492 ц / га.

Гибрид обладает отличной устойчивостью к фузариозу, бактериозу, может похвастаться высоким товарным выходом — 94%.

Капуста не склонна к растрескиванию, подходит для начинающих садоводов.

Принцип (брокколи)

Поздний сорт капусты брокколи, который легко выращивать по всей России, в открытом или закрытом грунте. Назначение — столовое, редко используется для промышленной переработки.

Характеристики брокколи:

• формируются вторичные головки;
• масса первичной головки 200-700 г;
• общий урожай с квадратного метра — 2,0-3,8 кг.

По мнению дегустаторов, органолептические характеристики отличные.

Оптимальное время для посадки в открытый грунт — когда набухают почки яблони.

Квинта (брокколи)

Сорт Квинта разработан с учетом особенностей выращивания в подсобных хозяйствах, поэтому понравится садоводам со всей России. Предназначение столовое, долго хранить можно только в замороженном виде. Кочаны без покровных листьев, средней плотности с выраженным бугорком.

Сортовые характеристики:

• формирование вторичных головок;
• масса основной головки 800-900 г;
• общий урожай 3,3-3,8 кг / м2.

Вкусовые показатели отличные. Есть хороший иммунитет к основным заболеваниям.

Растение морозостойкое, кочаны очень выносливы.

Лорд F1 (брокколи)

Гибрид первого поколения, прекрасно себя чувствует в любой климатической зоне России. Подходит для выращивания на приусадебном участке. Урожай предназначен для кулинарных целей и для замораживания.

Высота куста более полуметра, на массивном стебле расположены многочисленные листья среднего размера. Кочаны большие, второстепенные в 5 раз меньше.

Характеристики:

• масса кочана 900 г, вторичного — 150-200 г;
• урожайность 2,7 кг / кв.м.;
• собирают через 65 дней после всходов.

Устойчивость к болезням высокая. С учетом соблюдения агротехники, это не будет проблемой.

Урожай можно собирать долго — соцветия образуются до первых заморозков.

Маркет (пекинка)

Позднюю пекинскую капусту выращивать сложно, но не сорт Маркет. Он специально разработан для домашних садовых условий. Его можно выращивать во всех регионах страны, кроме северных. Кочаны могут храниться длительное время при соблюдении условий.

Кочаны примерно одного размера, овальные, покрытые зелеными листьями. На срезе оттенок желтоватый. Имеет следующие характеристики:

• вкус хороший;
• кочан массой до 1,5 кг;
• урожайность 4,5 кг / м2

Повышенная устойчивость растений к болезням, в том числе киле.

Важно вовремя удалить кочаны — растение быстро уходит в стрелку.

Таранко (пекинка)

Позднеспелый сорт пекинской капусты, выведенный для посадки в небольших хозяйствах. Его можно есть свежим, но храниться недолго. Районирован по всей стране.

У Таранко зеленые листья среднего размера с желтым оттенком. Кочаны удлиненные, овальные, открытого типа. Средняя плотность.

Основные качества:

• вкус хороший;
• вес кочана 1,2 кг;
• урожай 3-5 кг / м2

Жилки листьев плоские, практически незаметные.

Урожай можно собирать через 70-80 дней после прорастания.

Каспер Р3 (цветная)

Позднеспелый сорт цветной капусты, который можно выращивать по всей России. Больше подходит для кулинарных целей, он плохо хранится, если не заморожен.

У него массивный кочан, скрытый сине-зелеными листьями. Соцветия плотные, белые, с ярко выраженным бугорком.

Характеристики:

• вкус отличный;
• вес кочана 900 г, отдельные экземпляры достигают 1,2 кг;
• урожайность 3,2-3,7 кг / м2

Созревают вместе, урожайность мало зависит от атмосферных условий.

Благодаря незначительному налету воска химические вещества практически не задерживаются на листе. Это необходимо учитывать, когда вы выращиваете капусту в среде с повышенным риском заболеваний.

Скайвокер (цветная)

Садоводы и мелкие производители отмечают Скайвокер за его простоту — его можно выращивать практически в любых условиях. Назначение — столовое, хранится плохо.

Растение с вертикальной розеткой и листьями среднего размера. Кочаны очень большие, белые и плотные. Бугорок средний, округлый, плоский.

Характеристики:

• тип грунта — открытый;
• вес кочана — 1,9-3,5 кг;
• урожайность — 3,5-5,5 кг / м2

Кочаны имеют товарный вид, капусту можно выращивать на продажу.

Растение хорошо переносит засуху и жару, полив 1 раз в неделю.

Лектро (краснокочанная)

Отличный сорт краснокочанной капусты для любого уголка страны. Обладает высоким сроком хранения, редко болеет, дает высокий урожай. Подходит для выращивания на приусадебном участке.

Кочаны имеют кочерыжку средней длины. Они темно-пурпурного цвета, плотные, не полностью покрыты листом. Умеренно сочные.

Свойства сорта:

• вкус отличный;
• вес кочана 2,5-4,5 кг;
• урожайность 5-6 кг / м2

Его можно использовать для термической обработки или для хранения на зиму.

Капусту Лектро можно выращивать на грядках и в теплицах.

Заключение

Сложно сказать, какой сорт капусты лучше всего подходит тому или иному огороднику — у каждого свои предпочтения и желания. Перечисленные в рейтинге гибриды и сорта помогут выбрать правильное направление, окончательное решение остается за читателями. Посмотрите видео о длительном хранении капусты.