Капуста ранних сортов: разновидности, посадка и выращивание: характеристики, свойства, методы

Капуста не относится к ранним овощам, но у нее есть и ранние сорта, что позволяет попробовать этот продукт уже в начале летнего периода. Далее в статье описаны сорта, их характеристика, выращивание и сбор урожая.

Особенности ранней капусты

Ранние сорта капусты имеют короткий вегетационный период, что позволяет получить урожай овощей в начале июня, а в некоторых регионах даже в конце мая. Но из-за быстрого созревания кочаны, как правило, небольшие по размеру, рыхлые по сравнению с поздними и растрескивающимися сортами.

Для посадки ранней капусты требуется меньше земли из-за ее небольших размеров, но требуется обильный полив и усиленные прикормки из-за интенсивного роста.

Ранняя кочанная капуста отличается вкусовыми качествами, а точнее не богатой разницей. Если среднеспелые и позднеспелые сорта можно отличить по вкусу, то в случае с ранней капустой — только специалист может это сделать.

С другой стороны, эта капуста очень богата витаминами и минералами. Из-за высокого содержания воды в листьях эти сорта не подходят для длительного хранения. Их обычно используют для салатов и сезонных блюд.

Лучшие ранние сорта

Есть несколько сортов раннеспелой капусты, а в последнее время все больше появляется как отечественных, так и импортных гибридов. Чтобы определить, какая капуста нужна для выращивания, нужно знать их основные характеристики.

Васильева Юлия

Автор сайта, агроном-технолог с 30-летним стажем

Задать вопрос

Следует учитывать, что если производитель указывает, что регион выращивания капусты - вся Россия, значит, в северных регионах этот овощ можно выращивать только в парниках и теплицах, при определенных условиях.

• Акира. Этот сорт не склонен к растрескиванию кочана и хорошо переносит транспортировку. Он устойчив к гниению, но может храниться не более 2 месяцев.
• Грибовский 147. Морозостойкий гибрид плохо растет на кислых почвах. Отличается восприимчивостью к таким заболеваниям, как келе и язвы. Кочаны лопаются при длительном выращивании. Не подлежит длительному хранению.
• Пальцы. Как и большинство сортов, хранится не более 2 месяцев. Не трескается. Возможна транспортировка.
• Восход. Несмотря на небольшую плотность кочана, она не склонна к растрескиванию.
• Полярный регион. Этот гибрид выведен специально для северных регионов и отличается повышенной морозостойкостью. Но когда он разрастется, следует помнить, что он очень любит легкий и обильный полив. Не трескается.
• Гектар золота. Устойчив не только к кратковременным заморозкам, но и к высоким температурам. Этот сорт хорошо противостоит болезням капусты. При обильном поливе трескается, долго не хранится.
• Июнь. Испытанный сорт хорошо переносит морозы. Не подвержен болезням.
• Казак. Эта капуста хорошо растет даже на маргинальных землях. Как и большинство сортов, не боится коротких заморозков, но плохо переносит жару. Это один из немногих сортов, который можно хранить долго — до 6 месяцев. Не трескается, хорошо транспортируется.
• Копенгагенский рынок. Датский гибрид не переносит потемнения после выращивания. У него короткий срок хранения, при избытке влаги он склонен к растрескиванию.
• Нозоми. Устойчив к заболеваниям капусты. Не растрескивается и хорошо транспортируется. При выращивании требует много солнца.
• Oracle. Этот ультраранний сорт устойчив к большинству болезней, не трескается, отлично транспортируется. Сохраняется дольше других представителей этого вида.
• Пандион. Гибрид устойчив к растрескиванию и транспортировке, но повышение или понижение температуры во время роста губительно для развития растения.
• Парелло. Морозостойкий сорт, не подверженный болезням. Кочан не подвержен растрескиванию и хорошо переносит транспортировку. Обладает высокой устойчивостью к цветению.
• Сир. Он имеет все преимущества раннеспелой капусты, такие как морозостойкость, отсутствие склонности к растрескиванию и болезням, хорошо переносит транспортировку. Он хорошо себя чувствует на тяжелых почвах и имеет довольно длительный срок хранения по сравнению с другими сортами.
• Сюрприз. Кочаны этого гибрида не склонны к растрескиванию.
• Бык. Этот сорт хорошо переносит не только мороз, но и жару. Устойчив к болезням капусты, таким как язвы и фузариоз.
• Передача. Несмотря на то, что он устойчив к большинству болезней, он страдает от крестцовой блохи. При выращивании его нужно рыхлить. Срок хранения ограничен.
• Тобиас. Этот сорт может храниться до 3 месяцев и хорошо переносит транспортировку. При обильном поливе склонна к загниванию.
• Выражать. Ультраранний гибрид со сроком хранения до 4 месяцев. Не трескается и хорошо транспортируется. Его недостаток — подвержен болезням и подверженность атакам паразитов.

Сроки выращивания

Чаще всего ранние сорта капусты выращивают из рассады, чтобы как можно быстрее получить урожай. Обычно семена на рассаду высевают в середине или конце марта, в зависимости от региона посадки. Чтобы точно определить, когда сеять раннюю капусту, следует учитывать следующие факторы:

• Сорта капусты. Какую капусту вы будете использовать и какого срока созревания должна быть рассада перед посадкой. Эта информация размещена на обороте в описании сорта, срок созревания рассады для посадки в грунт может быть от 30 до 55 дней.
• Посадочная площадка. В каком климатическом поясе вы живете и когда погодные условия позволят высадить рассаду в грунт.
• Способ посадки рассады. Где вы собираетесь сажать рассаду: в теплице, под пленкой или в открытом грунте. Конечно, можно сажать рассаду в теплице на 1-3 недели раньше, ведь почва прогревается лучше и быстрее.
• Лунный календарь. При посадке растений многие огородники обращают внимание на фазы луны и сажают капусту согласно рекомендациям Лунного календаря посева. Теперь они рекомендуют благоприятные дни посадки для каждой культуры.

Самостоятельно рассчитать время посадки достаточно просто. Посмотрите, какой срок созревания рекомендует производитель для посадки в грунт. На этом этапе добавьте 7-10 дней для появления всходов и плюс еще 7-10 дней. Решите, когда будете высаживать саженцы в землю и с этого момента подсчитайте количество полученных дней.

Подготовка участка под посадку

Для ранней капусты понадобится небольшой участок земли, но он должен быть плодородным. Этому растению требуется много света, поэтому желательно, чтобы место посадки не было затенено. Лучшие предшественники капусты — это бобовые, огурцы, помидоры, картофель, лук для репы.

На кислых и маргинальных почвах посевы капусты очень плохо растут. Если у вас есть только такая земля и нет возможности значительно улучшить ее состояние, не расстраивайтесь. Есть несколько сортов раннеспелой капусты, которые также растут на маргинальных участках. Примером такого сорта является капуста марки «Казачок.

Осенью готовится посадочная площадка. Земля перекапывается на глубину до 30 см и вносится навоз или перегной из расчета 4 кг на 1 кв.м. Сколько вносить минеральных удобрений и извести рассчитывается исходя из состава почвы. В среднем на 1 кв.м расходуется 40 г суперфосфата и 20 г хлористого калия.

Весной в подготовленную почву снова вносят минеральные удобрения: 40 г суперфосфата, 15 г поташа, 15 г мочевины. Их закапывают в верхний слой земли с помощью граблей.

Петров Александр Юрьевич

Агроном, главный технолог питомника "Александровская Дубровка"

Задать вопрос

Перечисленные удобрения можно заменить 60-90 г нитроаммофоски, при отсутствии минеральных удобрений добавить золу из расчета 40 г на каждую лунку. Как вариант, можно купить специализированные комплексные удобрения, подходящие для капусты, сейчас на прилавках большой выбор таких продуктов.

Если удобрения не вносились ни осенью, ни весной, их вносят при посадке в каждую лунку. Удобрения для капусты очень важны, особенно минералы, потому что они являются источниками азота, фосфора и калия, поэтому необходимы для нормального развития кочана:

• Недостаток азота проявляется вялостью листьев и изменением их цвета на бледно-желтый, при сильном голоде нижние листья становятся синими или красными.
• Если растению не хватает калия, на листьях появляются темные пятна, которые разрастаются. Лист увядает, скручивается и может опадать.
• При недостатке фосфора листья начинают темнеть, приобретают темно-зеленый, пурпурный цвет, останавливается рост и развитие кочана.

Рассадный метод выращивания

Чтобы урожай получить поскорее, лучше воспользоваться методом выращивания рассады. Таким образом вы защитите растение в молодом возрасте от вредителей и болезней и обеспечите формирование полноценного кочана при продолжительном вегетационном периоде.

Подготовка семян к посеву

Продаваемые семена, как правило, уже отобраны и продезинфицированы и не требуют дальнейшей обработки. Если вы приобрели семена сомнительного качества или используете собственный материал, необходима предпосевная подготовка.

Против килей и других грибковых заболеваний семена помещают на 20 минут в горячую воду, нагретую до 50 градусов. Температура воды поддерживается на прежнем уровне. Затем семена помещают в холодную воду на 3-5 минут и тщательно просушивают.

В процессе дезинфекции удаляются плавающие и мелкие семена.

Выращивать рассаду можно двумя способами: в горшках и без горшков. В обоих случаях посев можно проводить как с уборкой урожая, так и без нее.

Горшечный способ

В последнее время все чаще используют комнатные саженцы. Его преимущество — хорошая приживаемость, ведь перед посадкой корневая система сохраняется в целости.

Если вы хотите вырастить раннюю рассаду капусты без пикировок, посадку нужно проводить с конца февраля до середины марта. Подготовка почвы для рассады включает смешивание почвы и перегноя в равных пропорциях и внесение минеральных удобрений: 30 г суперфосфата, 15 г нитрата калия, 10 г аммиачной селитры на ведро смеси. Или любое комплексное удобрение для капусты.

Растения в молодом возрасте плохо переносят высокие концентрации соли. При отсутствии признаков голода рассаду нельзя подкармливать.

В качестве грунта для рассады можно использовать переходный или низинный торф с добавлением песка и опилок. При отсутствии микронутриентых удобрений в почвосмесь вносят золу из расчета 2 стакана на ведро.

Когда земля подготовлена ​​для рассады, можно приступать к севу:

1. Положите по 2–3 семечки капусты в каждую емкость на глубину 1,5–2 см, чтобы выбрать в будущем наиболее удачный саженец. После посадки обильно полейте почву водой комнатной температуры. Для более быстрого прорастания семян горшки можно накрыть фольгой.
2. Посеянный материал держать при температуре 25 градусов до появления всходов. Затем снизьте температуру до 8-10 градусов, чтобы рассада не вытягивалась. С появлением первого настоящего листочка температуру повышайте до 15-17 градусов днем ​​и до 10 градусов ночью.
3. Понижение температуры на ночь обязательно, чтобы саженцы привыкали. Такие саженцы лучше приживаются в земле. Хороший саженец, готовый к посадке в землю, должен быть приземистым и иметь 4-5 настоящих листьев.
4. Во время выращивания поддерживайте умеренно влажную почву, чтобы исключить заболевание растений. При обнаружении болезни проветрите комнату и присыпьте почву с растением сухим песком. Чтобы обезопасить себя от болезней, добавьте в поливную воду марганцовку (3 г на 10 л воды).

Безгоршечный способ

При выращивании в больших объемах или при нехватке посадочного места для выращивания рассады используют безгоршечный метод. Для этого готовую влажную смесь уложите ровным слоем 5-6 см в ящики и сделайте бороздки на расстоянии 3-4 см друг от друга.

На стадии появления 1-2 листьев посадите саженцы в горшки 6 x 6 см или прорвите растения на расстоянии 5-6 см без пикирования. У сеянцев без горшков в процессе пересадки сохраняется только 10% объема корневой системы.

Безгоршечный способ с сохранением корневой системы

Есть еще один способ выращивания рассады, при котором не используются контейнеры, но при этом корневая система сохраняется максимально нетронутой. При таком способе горшки формируются из хорошо увлажненной почвенной смеси.

Чтобы почва не осыпалась при поливе, в качестве вяжущего материала добавляют коровяк. Его расход не должен превышать 0,5 литра на 1 ведро смеси. Будьте осторожны при приготовлении такого состава, ведь переизбыток коровяка сделает почву слишком плотной, что негативно скажется на развитии рассады.

Распределите влажную смесь равномерным слоем 5-6 см в ящиках или прямо на покрытой грунтом земле, слегка уплотните, затем сделайте кубики 6 х 6 см.

Безрассадный метод выращивания

Раннюю капусту можно выращивать и безрассадным способом, но в этом случае урожай созреет немного позже. Большинство сортов капусты переносят легкие заморозки, но если вы хотите сеять капусту прямо в открытый грунт, внимательно прочтите аннотацию к сорту, который вы будете выращивать.

Сроки посадки определяются регионом проживания и климатическими условиями. Например, в средней полосе России раннюю капусту можно сажать в первой декаде мая. Для этого метода используют пленочные укрытия или пластиковые бутылки, если посадочный объем небольшой.

Белухин Сергей Васильевич

Агроном фермерского хозяйства ООО "Зеленая Дача"

Задать вопрос

Посеять семена с запасом в подготовленную влажную почву на глубину 2-3 см и накрыть. В дальнейшем следите за тем, чтобы почва в местах посадки всегда была влажной. Когда у растений сформируется 3 настоящих листа (примерно через месяц), покровный материал можно снимать.

Высадка капусты в открытый грунт

Капуста, как и большинство растений, лучше всего растет при квадратном способе посадки. Однако многие садоводы для удобства ухода высаживают капусту рядами шириной 60-70 см.

При таком способе выращивания шаг посадки раннеспелой капусты составляет 30-35 см. Если вы опоздали со сроками высадки рассады или ваш участок малоплодородный, нужно увеличить междурядье до 80 см и реже сажать капусту.

Перед посадкой осмотрите саженцы: выбросьте слабые недоразвитые растения и те, которые имеют признаки болезней. Работы по подбору и посеву рассады рекомендуется проводить днем, ближе к вечеру.

Дальнейшие действия выглядят так:

• сформировать лунки глубиной 10-12 см;
• добавить в каждую лунку горсть перегноя и 2 столовые ложки золы или минеральных удобрений согласно инструкции;
• хорошо налить в лунки не менее 2 литров воды;
• если саженцы выращивались без горшка, перед посадкой замочите корни в жидком растворе глины и коровяка;
• при посадке растений заглубляйте корневую шейку на 2-4 см до первого листа, но не закрывайте верхушечную почку;
• почву вокруг капусты придавить, полить и присыпать сухой землей, чтобы не образовалась корочка;

После посадки саженцы приживаются 10-14 дней. В это время у саженцев пониженная морозостойкость, поэтому необходимо соорудить пленочное укрытие.

Уход за ранней капустой

Уход состоит из прополки, рыхления, регулярного полива и подкормки растений. Полив проводят на вторые сутки после высадки рассады в грунт, а затем поливают не реже 1-2 раз в неделю.

В период  образования кочана капуста особенно нуждается в воде. Однако ближе к времени сбора урожая полив следует сократить, чтобы избежать растрескивания овоща.

Обычно делается две подкормки. Когда растение приживется, его подкармливают коровяком, разведенным с водой в соотношении 1:10, 0,5 л на растение. Когда кочаны начинают завязываться, капусту подкармливают азотно-калийными удобрениями.

Важно, чтобы почва под капустой оставалась рыхлой и не пересыхала. Рыхление проводят после дождей и полива. При этом капусту можно немного окучить. Окучивание способствует появлению на стебле вторичных корней.

Выращивание капусты в теплице

При выращивании капусты в теплицах выполняют те же действия, что и при выращивании в открытом грунте. Но у этого метода есть ряд преимуществ:

• урожай можно получить раньше, так как почва в теплице быстрее нагревается;
• в теплице легче соблюдать требуемый температурный режим;
• не нужно беспокоиться о погоде, растения не пострадают от града или сильных ветров;
• капуста более устойчива к фитофторозу в тепличной атмосфере;
• овощи гораздо меньше страдают от нашествия вредных насекомых.

Кочаны собирают по мере созревания, чтобы они не трескались.

Болезни капусты

Среди болезней капусты в открытом грунте широко распространены язвы, черная ножка, фомоз и кила.

Профилактические меры по борьбе с бактериозом и фомозом следующие:

• не сажайте капусту на одном участке 2-3 года;
• осенью убрать все растительные остатки;
• протравите семена перед посевом.

Чтобы растения не заболели черной ножкой, обновляйте почву в теплицах, и ни в коем случае не загущайте посевы. Также избегайте чрезмерного полива. Регулярно проветривайте воздух в теплице и обрабатывайте каркасы известковым молоком или формалином из расчета 1 г на 4 литра воды.

Кила — это грибковое заболевание, поражающее корни растения. Наилучшие условия для его развития возникают в кислой среде. Поэтому кислые почвы подщелачивают для предотвращения болезней. Перед высадкой рассады почву можно залить раствором коллоидной серы (40 г на 10 л воды).

Капустные вредители

На рынке есть много химикатов для борьбы с вредителями капусты. Если вам не нравится использовать химию в своем саду, древесная зола почти всегда будет эффективна для борьбы с насекомыми, поражающими капусту.

Борисенко Анатолий Петрович

Агроном любитель, 15 лет опыта выращивания овощей и фруктов

Задать вопрос

Землю вокруг растений присыпают золой, а затем с интервалом в 3-4 дня рыхлят на небольшую глубину. Также готовится зольный раствор для опрыскивания капустных листьев. Жидкое мыло (1 столовая ложка на 10 литров) необходимо добавлять в раствор, чтобы он не затвердевал на обрабатываемых поверхностях.

Еще одним эффективным средством, часто используемым для борьбы с вредителями капусты, является смесь сухой горчицы, черного перца и золы (смесь №1) или золы  + табак + молотый перец (смесь №2). Из этих композиций также можно приготовить раствор.

Отзывы о ранних сортах

Для выращивания ранних сортов капусты не требуется специальных знаний агротехники. Немного усилий и усердия и урожай порадует сочными и вкусными кочанами, из которых получатся отличные салаты и сочные рагу!