Вырастить болгарский или острый перец несложно, но нужно постараться, чтобы получить крупные и красивые плоды. Если за ним не ухаживать должным образом, стручки перца становятся кривыми, маленькими по размеру и посредственными по вкусу. Чтобы результат был отличным, важно правильно организовать уход.
Мы расскажем, как вырастить перец, чтобы был высокий урожай и красивый внешний вид плода. Мы поделимся секретами посадки саженцев, дадим способы формирования куста, подскажем, какие сорта лучше сажать.
- Подготовка грунта под перец
- Как выбрать семена перца
- Выращивание рассады
- Посев семян
- Выращивание перца до пересадки в стаканчик
- Выращивание до высадки в грунт
- Выращивание в открытом грунте
- Подходящие культуры-соседи
- Защита от холода
- Мульчирование
- Режим полива
- Подкормки перца
- Формирование куста
- Выщипывание коронного бутона
- Обрезка побегов
- Обрезка бесплодных побегов
- Прищипка перца
- Как собирать урожай
Подготовка грунта под перец
Правильно подготовленная почвенная смесь — залог крепких всходов, а значит, и хорошего развития взрослого куста. Можно купить готовую почву или взять ее в огороде, но лучший результат — почвосмесь.
Подготовка качественной почвы для посадки перца требует труда. Можно придерживаться следующего алгоритма (объемы указаны на 5 кг грунта):
- Взять землю из огорода. Лучшая почва в нашем случае из грядок после огурцов.
- Добавить литровую банку без горки хорошо перепревших опилок. В свежем виде использовать нельзя.
- Добавить стакан ЦеоФлоры. Это препарат, которая содержит кремень. Влияет на всхожесть рассады.
- Добавить любой биопрепарат, источник микроорганизмов. Например, Байкал или Сияющий-3.
- Все перемешать, увлажнить (грунт должен сминаться в кулаке, но рассыпаться при раскрытии пальцев), положить в полиэтиленовый пакет. Важно, чтобы он был неповрежденным, иначе в процессе приготовления почва высохнет.
По запаху можно определить качество подготовленного грунта: в идеале он пахнет грибами.
Как выбрать семена перца
При выращивании перца на открытом воздухе важен сорт. Эта культура теплолюбива, предпочитает влажную почву, не переносит понижения температуры. Поэтому рекомендуются районирование сорта именно для вашего региона.
Для выращивания в условиях средней полосы России подходят сорта:
- Арсенал;
- Багира;
- Вождь Краснокожих;
- Воловье ухо;
- Оранжевый король и другие.
При выборе перца нужно следить, чтобы сорт был морозоустойчив, плодоносил и быстро созревал. Без этих качеств любая агротехника будет напрасной.
При выращивании перца в южных регионах на эти показатели можно не обращать внимания — условия здесь максимально приближены к необходимым.
Выращивание рассады
Семена перца долго прорастают, молодые растения растут медленно, поэтому в России можно выращивать только рассадным методом. Посев в открытый грунт начинают в начале марта, в южных регионах — в конце января — начале февраля. Если посев слишком ранний: всходы получатся вытянутыми, кусты слабые, урожай будет незначительным. Оптимальный срок посева — 60-70 дней до посадки в открытый грунт.
Посев семян
Семена перца не требуют специальной подготовки, но при замачивании они быстрее прорастают. Вы можете сделать это между несколькими слоями марли, чистой хлопчатобумажной тканью или ватными дисками.
Последовательность замачивания в ватных дисках:
- Взять два ватных диска, высыпать между ними семена.
- Залить горячей водой на 5 минут (не кипятком!).
- Осторожно отжать, не вынимая из дисков, и поместить в тканевый мешок.
- Завязать, чтобы семена не высыпались.
- Убрать в теплое место на 2-4 дня.
Как только семена прорастут, можно приступать к посеву.
Перец плохо переносит пересадку, начинает болеть и отставать в росте. Поэтому лучше сеять в торфяные таблетки. Их предварительно замачивают в теплой воде, в нее добавляют жидкий питательный состав НВ-101 для стимуляции роста из расчета 1 капля препарата на 500 мл воды. Как только таблетка набухнет, ее помещают в емкость, посередине кладут семя и емкость закрывают крышкой. Когда появится кольцеобразный росток, емкость переносят под лампу для рассады.
Выращивание перца до пересадки в стаканчик
Для перца в торфяных таблетках важен режим освещения. Первые дни лампа должна работать и днем, иначе росток будет вытягиваться. С пятых суток лампа включается в 9-10 и выключается в 20-21, таким образом оптимальная продолжительность дополнительного освещения составляет 10-12 часов. Такой режим сохраняется до образования двух настоящих листочков.
С поливом все просто — в поддон подается вода, а торфяная таблетка впитывает необходимую влагу. Переувлажнить рассаду этим методом невозможно.
Когда сформируются два настоящих листочка, перец можно пересаживать в горшки. На дно укладывается слой керамзита или гальки для дренажа, а затем насыпается подготовленный грунт. Перец высаживают вместе с торфяной таблеткой, если есть тканевая оболочка, ее снимают.
При посадке перца следите за тем, чтобы листья семядолей не были засыпаны землей.
Сразу после посадки перец обильно поливают теплой водой с добавлением стимулятора. Хороший результат дает EcoGel, ускоряющий формирование корневой системы и предотвращающий развитие бактериальных инфекций. Перцы, политые раствором Эко-геля (2 столовые ложки на 1 литр), менее болезненны и дают более высокие урожаи.
Выращивание до высадки в грунт
Перед посевом в открытый грунт важен световой режим. Если на юге с этим все в порядке, то в районах средней полосы, а тем более в северных регионах даже весной не хватает солнечного света.
Садоводы, знающие толк в выращивании перца, приобретают для рассады специальные металлические стеллажи. Они удобны тем, что по мере роста растения фитолампы можно поднимать выше, сохраняя оптимальное расстояние от навеса. В идеале от источника света должно быть не менее 10 см, а продолжительность дополнительного освещения, как и прежде, должна быть не менее 10-12 часов.
Полив должен быть регулярным, но без лишнего увлажнения. Молодые растения болезненно реагируют на застой влаги, могут ослабнуть или погибнуть.
Если для перца использовалась заранее подготовленная почва, подкормки не нужны. Однако, если почва была взята из сада и не добавлен компост, необходимо за месяц до посадки полить кусты растворами органических удобрений. По отзывам хороший эффект дает Гумистар, из которых 2-3 столовые ложки разводят в 5 литрах воды и поливают растения.
За 1-2 недели до посадки перца в открытый грунт проводят закаливание, и чем дальше на север находится место высадки, тем больше внимания следует уделять этому моменту. Дождавшись первого солнечного дня, емкости утром выносят на улицу. Вначале рекомендуется, чтобы на листья не попадали прямые солнечные лучи. Вечером возвращают перец, чтобы не замерз.
Как только ночная температура не опускается ниже 15 ° C, растения не нужно заносить в дом или теплицу, так закаливание произойдет быстрее.
Выращивание в открытом грунте
В средней полосе России перцы в открытый грунт высаживают в первой декаде июня. На Кубани это можно сделать на пару недель раньше. Точную дату никто не назовет, важно, чтобы не было угрозы гибели молодых растений повторными заморозками.
Подходящие культуры-соседи
Мало кто из садоводов задумывается о том, как перец будет чувствовать себя рядом с другими культурами, а это важно. Например, плохо, если на одной грядке растут перец и помидоры. У этих растений разные требования к условиям окружающей среды. Помидоры не любят повышенной влажности, а перец наоборот любит влажность. Организовав таким образом грядки, вы не сможете создать необходимые условия для посева.
Хорошими соседями для перца являются:
- зелень — укроп, петрушка;
- огурцы (обычно идеальные);
- баклажан.
Посадив поблизости эти культуры, можно не беспокоиться об опасности переувлажнения, но рано утром или вечером смело опрыскивайте листья теплой водой из пульверизатора. Опыт показывает, что при таком подходе к планировке огорода можно получить более высокие урожаи.
Защита от холода
На участках, расположенных в зоне опасного земледелия, необходимо принимать меры по защите перца от холода. Для этого вдоль грядки устанавливают арки диаметром 6-8 мм. Шаг между арками — 70 см. В холодную погоду на эту арки натягивается прозрачная полиэтиленовая пленка, также можно использовать агроволокно (агротекстиль).
Если нет возможности поставить каркас, можно расстелить по поверхности грядки черное агроволокно, сделать крестообразные надрезы и в образовавшиеся лунки посадить рассаду перца. На такой грядке корневая система будет надежно защищена от промерзания, а сорняки не побеспокоят.
Ничего страшного, если земля будет прогретой. Наоборот, холодная грядка приведет к тому, что посаженные саженцы сразу потеряют нижние листья и перестанут развиваться. В результате урожай будет собран на 2-3 недели позже, и выдающихся результатов не будет.
Мульчирование
Корневая система перца плохо переносит колебания температуры и влажность, а потому дачники, не использующие мульчу, многое теряют. Слой органики создаст в почве необходимый микроклимат, урожай ответит стабильным развитием, дружелюбным образованием завязей и крупных плодов.
Перец можно мульчировать разными материалами:
- перепревшее сено;
- мелко нарезанная солома;
- подстилка для кроликов;
- торф;
- качественный перегной.
Уже через неделю после посадки перца в открытый грунт можно приступать к мульчированию. Сначала грядку обильно поливают водой, затем по кустам расстилают мульчу слоем не менее 10-15 см. Хорошо, если мульча не будет касаться стеблей, это убережет их от гниения.
Скошенную траву тоже можно безопасно использовать для мульчирования. Главное, чтобы на сорняках не было семян.
Слой в 10-15 см предохраняет корни перца от перегрева, помогает удерживать влагу. Мульча привлекает дождевых червей, улучшающих структуру почвы. Во влажной среде хорошо развиваются полезные бактерии, лучше усваиваются питательные вещества. Поэтому отказываться от мульчи неразумно.
Режим полива
Мульчирование избавляет от необходимости частого полива — даже в жаркие дни достаточно поливать один раз в неделю. Без мульчи вам нужно будет делать это чаще, почти каждый день.
Перцы можно поливать на лист. Но как только началось цветение, воду подают только под корень, чтобы земля не вымывалась. За 10-15 дней до уборки перца объем воды уменьшают, это ускорит созревание плодов, убережет от загнивания.
Если чахлые перец или завязи опадают, одна из возможных причин — обильный полив.
Подкормки перца
В умеренном климате перец часто поражается вершинной гнилью. Для ее профилактики хорошо подкормить древесной золой. Наиболее подходит настой золы, для его приготовления используется следующий рецепт:
- вечером взять литровую банку с золой;
- залить ведром горячей воды;
- настоять до утра.
Утром перец сначала обильно поливают, а затем выливают настой из расчета 500 мл на куст. Рекомендуется делать эту подкормку регулярно, один раз в неделю, до сбора перца. На почвах с реакцией, близкой к нейтральной, подкормку золой проводят каждые 2-3 недели, чтобы не ощелачивать почву.
С июня до середины июля хорошо поливать перец травяным настоем. Для его приготовления в бочку насыпается свежесрезанная трава, 1 кг сахара и добавляются любые микробиологические препараты, например, Байкал ЭМ-1, Сияние-3, Нитрагин. Все заливают водой, плотно закрывают и выдерживают на солнце 2-3 недели. Как только количество пены уменьшится, удобрение можно считать готовым. Концентрат разводится в воде в соотношении 1:10 и выливается в ведро на куст. Оставшуюся в бочке траву можно использовать для мульчирования.
Лучше запастись 2-3 бочками, чтобы постоянно иметь свежие удобрения для перца, огурцов, зелени и других культур.
Биогумус хорошо действует на перец. Его можно купить в любом садовом магазине, развести по инструкции и полить растения. Садоводы используют разные средства, проверенный Гумистар разводят так: полстакана на 10 л воды. Другие марки биогумуса будут разводится иначе, читайте инструкцию.
Формирование куста
Необязательно формировать низкорослые сорта перца, на урожайности это никак не повлияет. Другое дело — высокие растения — здесь, если не взяться за крону, можно не получить хороших результатов. Такие растения формируются в несколько этапов, которые зависят от стадии развития.
Выщипывание коронного бутона
Коронный бутон — это бутон цветка, расположенный на месте первого ветвления побегов. Как только побеги перца достигают высоты 20 см, начинают расти боковые побеги, между которыми будет располагаться коронный бутон.
Если его прищипнуть, куст ответит более сильным ветвлением. В результате сформируется больше плодовых побегов и повысится общий урожай.
Иногда у совсем молодых сеянцев образуется коронный бутон, в этом случае не нужно ждать, сразу удалите ее.
Обрезка побегов
Можно использовать разные схемы формирования куста, самая простая — это 2-3 побега. Для этого куст осматривают, выбирают 2-3 побега, которые растут с того места, где располагался коронный бутон. Верхушки остальных побегов прищипывают.
Иногда можно оставить 4 побега, но чем больше останется побегов, тем меньше будет плодов в итоге. Поэтому важно правильно оценить прочность куста.
На оставленных побегах вскоре начнется ветвление, а в середине сформируется новый коронный бутон. Куст снова формируют: остаются 2-3 крепких побега, остальные прищипываются на бутоне, оставляя один лист (он послужит источником энергии для расположенного ниже перца). Точно так же куст формируется почти до начала стадии созревания.
Обрезка бесплодных побегов
У перца есть бесполезные и бесплодные побеги. Они растут ниже точки ветвления и без надобности лишают растение сил. Их нужно удалить.
Кроме того, срезаются все листья, которые затеняют куст и не участвуют в плодоношении. Вы можете удалить до двух листов за раз. Те, что над плодом, оставляют. Помимо лишней листвы срезаются пожелтевшие и поврежденные листья — в них тоже нет смысла.
Листья можно обрезать до первой декады августа, потом это бесполезно.
Прищипка перца
Этот заключительный этап формирования куста проводится в августе. Прищипните или срежьте верхушки скелетных ветвей, остановив тем самым рост перца. Теперь вся энергия будет направлена на образование завязей и рост перца.
Плоды начинают быстро расти, стенки уплотняются, созревание происходит быстрее. Без этой стадии куст может вырасти высоким, но завязей образует меньше.
Как собирать урожай
Сложностей в сборе сладкого и острого перца нет, но некоторые хитрости позволят собрать больше урожая. Плоды созревают с начала августа, их уже можно собирать постепенно, но массовый сбор урожая в средней полосе начинается с середины месяца до середины сентября.
Вот несколько хитростей, которые помогут продлить период созревания перца:
- Своевременный сбор урожая, не оставлять на ветвях зрелые экземпляры, они отнимают у растения силу.
- Перец лучше не срывать, а срезать ножницами по плодоножке, чтобы растение не травмировалось.
- Если ожидаются заморозки, необходимо убрать весь урожай, даже незрелый.
Собранный перец хранят в прохладных помещениях или в специальном отделении холодильника не более двух недель. Дальше необходимо его консервировать или замораживать. Мыть плоды перед хранением не рекомендуется — влага снижает срок хранения в несколько раз.